Microbiología

Servicios de ensayos para el control sanitario de alimentos, control de higiene industrial, muestreo y análisis de agua potable y aguas residuales, análisis en vinos, aguas y alimentos.

Microbiología

 

Está orientado a la realización de ensayos para determinar la presencia de microorganismos, incluyendo Denominación y/o Clasificación de bacterias y hongos en alimentos terminados, Control Sanitario de Alimentos frescos, congelados, en conservas y deshidratados, materias primas y subproductos.

 

Control de aguas servidas, agua potable y agua de riego.

Control microbiológico de vinos, mostos, alcoholes, vinagres e insumos enológicos.

Adicionalmente realiza ensayos de esterilidad y control de higiene industrial (Casinos, Hoteles, Empresas Productoras de Alimentos), Inspección sanitaria de recintos, Control de manipuladores de alimentos y superficies y utensilios de trabajo.

En el último tiempo se ha innovado ampliando el espectro analítico a alérgenos (clara de huevo, caseína) por método Elisa.

Ensayos

CONTROL SANITARIO DE ALIMENTOS

- Frescos
- Congelados
- Vinos
- Conservas
- Deshidratados
- Determinación de Coliformes totales, fecales y Escherichia coli

CONTROL DE HIGIENE INDUSTRIAL

- Casinos
- Hoteles
- Empresas productoras de alimentos
- Supermercados
- Packings exportadores de frutas y hortalizas
- Manipuladores, superficies y ambiente

MUESTREO Y ANÁLISIS DE AGUAS POTABLE, CRUDAS, DE BEBIDA, DE ENJUAGUE Y RESIDUALES

- Determinación de Coliformes totales y Escherichia coli. Convenio INN-SISS.
- Determinación de Estreptococos fecales
- Determinación de Anaerobios Sulfito Reductores
- Determinación de Bacterias Heterótrofas
- Determinación de Bacterias Acéticas
- Determinación de Bacterias Lácticas
- Determinación de Mohos
- Determinación de Levaduras

ANÁLISIS EN VINOS

- Recuento de levaduras
- Recuento de mohos
- Recuento de bacterias lácticas
- Recuento de bacterias acéticas

ANÁLISIS EN ALIMENTOS

- Determinación de Microorganismos Aerobios Mesófilos
- Determinación de Mohos y Levaduras
- Determinación de Staphylococcus aureus
- Determinación de Bacillus cereus
- Determinación de Enterobacterias
- Determinación de Clostridium perfringens
- Determinación de Anaerobios Sulfito Reductores
- Determinación de Pseudomona spp. y Pseudomona aeruginosa
- Determinación de Coliformes totales, fecales y E. coli
- Determinación de Bacterias Lácticas y Lactobacillus
- Detección de Salmonella spp.
- Detección de Escherichia coli 0157:H7
- Detección de Listeria spp. y Listeria monocytogenes
- Detección de Vibrio cholerae
- Detección de Vibrio parahaemolyticus
- Determinación de Bacterias Acidófilas Termófilas
- Determinación de Esporas de Mohos Termorresistentes
- Determinación de Esporas Mesófilas Aerobias y Anaerobias
- Determinación de Esporas Termófilas Aerobias y Anaerobias
- Determinación de Esporas de Anaerobio Sulfito Reductor
- Determinación de mesófilos y termófilos aerobios y anaerobios (Esterilidad Comercial)

OTROS

- Control manipuladores
- Control de superficies
- Control ambiental
- Inspección sanitaria
- Toma de muestras
Protocolos de Muestreo

Protocolo Toma de Muestra Agua de Riego (Ríos y Cursos de agua)

Protocolo Toma de Muestra Agua Potable

Protocolo Toma de Muestras Manipuladores

Protocolo Toma de Muestras Microbiología Aguas (Bolsas)

Protocolo Toma de Muestras Microbiología Frutas

Protocolo Toma de Muestras Placas Ambientales

Protocolo Toma de Muestras Superficies Esponjas

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