El área Vinos y Alcoholes desarrolla servicios analíticos destinados a la certificación de vinos de exportación, apoyo al control de procesos e insumos enológicos y preparación y venta de reactivos para la industria vitivinícola.

Desarrolla una amplia labor en servicios analíticos en la certificación de productos de exportación, control de insumos enológicos, preparación y venta de reactivos para la industria vitivinícola.

En el marco de estas actividades también destaca su participación como entidad acreditada en la certificación de Denominación de Origen de uvas y vinos.

 

  • Certificación de Vinos, alcoholes, mostos y vinagres de Exportación del Programa del Servicio Agrícola y Ganadero (SAG)
  • Análisis para la Fiscalización de Vinos, alcoholes, mostos y vinagres de consumo nacional (SAG).
  • Análisis de Vinos e Insumos Enológicos.
  • Venta de reactivos específicos para análisis enológicos.
  • Análisis Químico de alcoholes, licores, mostos, vinos y vinagres.
  • Ocratoxina.
  • Aminas biogénicas.
  • Edulcorantes.
  • Preservantes.

 

Ensayos

Análisis de vinos

- Boletín base de exportación
- Acidez total, volátil
- Azúcares, sacarosa, glucosa, fructosa, sorbitol, glicerol, calorías
- Ácidos orgánicos, ácido ascórbico
- Preservantes ( sorbato de potasio y benzoato de sodio)
- Acetaldehído, metanol
- Grado alcohólico, densidad
- Anhídrido sulfuroso
- Colorantes y edulcorantes
- Estabilidad proteica y tartárica
- Metales y metales pesados
- Ocratoxina, aminas biogénicas
- Pesticidas
- Determinación de glicoles : etilenglicol, propilenglicol, dietilenglicol

Ensayos en alcoholes

- Boletín base de exportación
- Grado alcohólico
- Análisis completo
- Impurezas y alcoholes superiores
- Metales pesados

Ensayos en vinagres y cervezas

- Análisis completo
- Acidez total y volátil
- Metales, metales pesados
- Otros

Ensayos en insumos enológicos

- Tierras filtrantes
- Bentonita, gelatina, etc.
- Corchos

Varios

- Certificación Denominación de Origen
- Venta de reactivos
- Control de madurez en uvas
- Toma de muestras

Edulcorantes

- Acesulfame
- Aspartame
- Sacarina
- Ciclamato de sodio
- Perfil de esteviósidos

CAPACITACIÓN

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